Beras Bengawan Pecah kulit

Dibandingkan dengan beras putih, beras pecah kulit memliki serat yang lebih tinggi. Beras coklat masih mempertahankan lapisan bekatul yang memiliki nilai manfaat untuk tubuh.
Kelompok tani di Dusun Kedungumpul menanam padi secara gotong royong.
Mereka menanam padi secara kolektif dan bergilir di masing-masing lahan.
Pada saat musim panen, para petani yang ikut memanen padi di lahan akan
mendapatkan bagi hasil sebesar 1/5 bagian dari total padi yang dipanen, bagian
ini disebut bawon. Mayoritas petani menanam 2 jenis varietas di lahannya,
yaitu varietas Bengawan dan Mentik Susu
Beras Bengawan sudah lama ditanam di Dusun Kedungumpul. Beras ini
dipercaya merupakan beras varietas kuno yang ada sejak sebelum masa
kemerdekaan. Tetuanya berasal dari Tiongkok, India, dan Padi Benong dari
Jawa Barat. Padi varietas Bengawan tidak perlu asupan pupuk banyak namun
hasil panennya bisa optimal (anakannya banyak).
Jenis padi ini ditanam tanpa pestisida kimia dan menggunakan
campuran pupuk kandang. Varietas ini ini memiliki waktu panen abih lama
dibandingkan dengan varietas beras yang dijual di pasaran.
Padi akan digiling setelah pesanan diterima. Fresh! Tekstur nasi pada beras
bengawan cenderung lebih pera,cocok digunakan menjadi nasi goreng, nasi
uduk, lontong dan ketupat.