Beef oxtail ( buntut sapi )

Buntut sapi potongan berukuran 2-3cm. Merupakan bagian sapi yang harganya paling terjangkau namun tidak kalah lezat dengan bagian lain dari sapi yang harganya lebih mahal.
Dengan aroma yg khas dan rasa yg tajam, tidak salah jika buntut menjadi salah satu olahan favorite di resto2 terkenal.
Karena didonimasi dengan tulang dan otot, memasak buntut dengan cara lambat atau slow cooking adalah cara terbaik untuk mengeluarkan potensi rasa dan aroma terbaik.
Buntut sapi sangat populer untuk dimasak menjadi sop buntut maupun buntut bakar.