Bawang Batak atau lokio atau bawang daun terpopuler

#masakanindonesia #bawang #enak #wangi #manfaatlaincekdigoogle
Bawang batak merupakan jenis bawang daun yang juga cukup populer di kalangan bwang. Banyak orang yang menyebut bawang batak dengan nama lokio, tapi ada juga yang menyebutnya dengan sebutan bawang Batak.
Bawang batak memang banyak ditemukan pada masakan- maskan khas Batak, salah satunya adalah arsik. Karena itulah disebut dengan istilah bawang batak. Padahal bawang batak juga banyak digunakan di makanan- makanan daerah lain, contohnya di bogor.
Di daerah bogor, terkenal sekali dengan asinan Bogor. Di dalam asinan tersebut, kamu juga dapat menemukan bawang batak di sana. Karena rasa dan aroma bawang batak yang sedap, bawang batak juga sering dibuat acar termasuk dipakai sebagai bahan campuran asinan.
Namun karena memiliki bentuk yang mirip dengan kucai, terkadang bawang batak juga disebut dengan kucai muda.Bawang batak memiliki bentuk seperti bawang daun, namun dengan ujung tangkai yang lebih panjang, daun kecil panjang dan warna umbinya cenderung putih. Jadi mirip bawang daun berbentuk mungil dengan.
Selain itu, lokio juga bisa digunakan dalam berbagai masakan. Hal ini karena bawang batak memiliki rasa yang renyah dan bau yang wangi seperti bawang pada umumnya, yang akan membuat masakan semakin sedap dan nikmat. Bawang batak juga digunakan untuk menumis ayam, ikan, atau daging, untuk menghilangkan bau pada makanan tersebut. Namun sebelum diolah, bawang batak harus dikupas dan dibersihkan seperti membersihkan daun bawang atau bawang terlebih dahulu sampai terlihat umbi mungilnya.
Bawang Batak sangat mudah ditemukan di pasar- pasar tradisional maupun pasar swalayan. Bawang Batak pun memiliki harga yang terbilang cukup murah. Biasanya bawang batak dijual dalam ikatan karena umbinya kecil-kecil dan daunnya sudah mengering, namun bawang batak memiliki rasa yang renyah dan wangi.
Nah, bagi kesehatan, bawang batak juga memiliki kandungan vitamin dan mneral yang tidak kalak dengan jenis bawang dan daun bawang lainnya. Daun bawang batak kaya akan lutein sebagai agen karoten. Daun bawang batak juga memasok vitamin C dan K, kalsium, serat, folat, dan zat besi. Vitamin K berfungsi membantu pembekuan darah. Nutrisi lainnya adalah vitamin A dan B6, asam folat likopen, kalium, dan zeaxanthin.
Meskipun semua varietas bawang batak memiliki kalori rendah, namun memiliki kandungan gizi yang berbeda. Bawang batak sebagai sumber baik kolin. Beberapa peneliti menemukan berbagai bawang batak merah mengandung flavonoid, yang merupakan antioksidan kuat.