Baso ikan malingping

Bakso ikan adalah produk makanan berbentuk bulat, yang diperoleh dari campuran daging ikan (kadar daging ikan tidak kurang dari 50%) dan pati atau serealia dengan atau tanpa penambahan bahan tambahan makanan yang diizinkan SNI.
Pada umumnya, bakso ikan yang baik memiliki karakteristik seperti tekstur padat, elastis, tidak terdapat serat daging, tanpa duri atau tulang, tidak lunak, tidak basah, dan tidak rapuh (Paotong)