Bambu muda rebung segar bahan lumpia

Bambu muda rebung bahan lumpia kilogram
*Masak LUMPIA SEMARANG
Bahan
Secukupnya Kulit Lumpia
Minyak Goreng
Bahan Isian
400 gr Rebung iris tipis
200 gr Daging ayam iris dadu
100 gr Udang iris dadu
4 Butir Telur Ayam kocok lepas
200 gr Batang Daun Bawang iris tipis
6 Siung Bawang Putih haluskan
3 sdm Minyak goreng untuk menumis
1/3 sdt Lada bubuk
Sedikit Gula
Sedikit Garam
1 sdt Kaldu bubuk
2 sdm Kecap Manis
Bahan Saos
200 ml/1 Gelas Air putih
50 gr Gula merah
Sedikit Garam
Sedikit Lada Bubuk
2 siung bawang putih
1 sdm Maizena dilarutkan dengan 2 sdm air
Pelengkap
Cabe Rawit/lalap
Acar ketimun
Daun Bawang
Cara buat
~Iris tipis rebung, kemudian iris memanjang, kemudian di sangrai di wajan hingga tidak berair lagi, sisihkan
Untuk isian lumpia
~Panaskan minyak,tumis bawang putih hingga harum, masukkan kocokan telur dan di orak-arik,masukkan irisan daging ayam & udang aduk rata
~Masukkan irisan rebung dan daun bawang ,beri garam, gula,lada bubuk,kaldu bubuk & kecap manis
~aduk rata,masak hingga air habis, dan tumisan rebung menjadi kering. Sisihkan biarkan dingin suhu ruang
~Siapkan kulit lumpia, beri 2 sdm isian kemudian lipat dan rekatkan dengan putih telur/larutan tepung kental
~Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning
Cara buat saos
~Masak air,masukkan bawang putih halus & gula merah, beri garam & lada bubuk
~tuang larutan maizena,aduk rata masak hingga kental & meletup² ,kekentalan bisa sesuai selera
~Sajikan lumpia serta saos,cabe,acar ketimun dan daun bawang
*Masak REBUNG BUMBU KUNING
ikan goreng dan sambal goreng
Bahan
~250 gram rebung
~3 siung bawang merah
~3 siung bawang putih
~1/2 buah bawang bombay
~1 ruas jempol kunyit
~2 butir kemiri
~1 buah serai
~2 lembar daun salam
~3 buah cabe hijau besar
~300 ml air santan
~sedikit Garam
~sedikit Gula
~sedikit Minyak
Cara masak
~Potong rebung menjadi kotak-kotak panjang, lalu cuci sampai bersih
~Siapkan air didalam panci untuk rebus rebung
~Setelah air mendidih, masukkan rebung dan beri 1 sdm garam. Tunggu 5-10 menit, lalu tiriskan
~Siapkan air lagi untuk rebus rebung yang kedua kalinya agar bau langu pada rebung hilang. Rebusan kedua tanpa diberikan garam. Tunggu sekitar 5-10 menit lalu tiriskan
~Untuk bumbu, masukkan semua bahan kedalam blender kecuali serai, cabe hijau besar dan daun salam
~Siapkan wajan dan beri sedikit minyak lalu tumis bumbu halus dan masukkan juga serai yang sudah di geprek, cabe hijau besar dan daun salam.
~Tumis sampai harum
~tuangkan 300 ml air santan dan aduk sampai rata
~Masukkan rebung yang sudah direbus
Tambahkan 1 sdm garam dan 1 sdm gula
~Tunggu beberapa saat sampai bumbu meresap kedalam rebung
~Setelah matang, rebung bumbu kuning siap disantap
*Khasiat konsumsi rebung untuk kesehatan
~Mengandung fitokimia yang bersifat antibakteri dan antivirus
~Menjaga tekanan darah tetap sehat
~Baik untuk diet
~Melindungi jantung
~Meningkatkan daya tahan tubuh
~Menyehatkan pencernaan
~Meredakan masalah pernapasan
~Menurunkan kolesterol
~Mencegah kanker