Baking Powder Pengembang Kue 45g Prive Mart

Baking powder adalah bahan pengembang yang terbuat dari campuran zat asam, basa, dan tepung. Baking powder digunakan untuk membuat makanan yang dipanggang seperti bolu, muffin, biskuit, dan scone.
Deskripsi baking powder
Baking powder merupakan senyawa kimia yang mengandung basa (natrium bikarbonat) dan asam (krim tartar)
Baking powder memiliki rasa yang netral
Baking powder dapat digunakan dalam berbagai resep, termasuk kue, biskuit, dan pancake yang tidak mengandung bahan asam
Baking powder dapat menggantikan ragi ketika rasa fermentasi tidak diinginkan
Baking powder dapat membuat makanan/kue kering menjadi lebih crispy
Cara kerja baking powder
Baking powder bereaksi dengan cairan dan melepaskan karbon dioksida
Reaksi ini menyebabkan gelembung-gelembung di dalam adonan yang masih basah
Ketika adonan dipanaskan, gelembung-gelembung itu terperangkap hingga menyebabkan kue menjadi naik dan ringan
Keunggulan baking powder
Praktis karena tidak memerlukan bahan tambahan untuk bereaksi
Fleksibilitas karena dapat digunakan dalam berbagai resep