Baking Powder / Hercules / KIS/ KOEPOE / R&W / Royal

Baking powder adalah bahan pengembang yang berfungsi untuk membuat makanan yang dipanggang mengembang dan teksturnya lebih ringan. Baking powder juga dikenal sebagai bubuk pengembang atau bubuk pemuai.
Baking powder
Komposisi
Natrium bikarbonat (soda kue), zat asam, dan bahan penstabil
Manfaat
Membuat makanan mengembang dan teksturnya lebih ringan
Penggunaan
Kue, roti, muffin, bolu, scone, biskuit, bakso
Jenis
Single acting dan double acting
Baking powder bekerja dengan bereaksi dengan cairan dan bahan asam yang melepas karbon dioksida. Reaksi ini dapat menguntungkan dalam beberapa jenis makanan, sehingga menghasilkan bentuk yang sesuai dengan keinginan