Bakerine Plus / Bread improver REPACK -+ 20 Gram

Bakerine Plus adalah bread improver yang berfungsi untuk meningkatkan kualitas roti. Bahan ini membantu melembutkan dan menghaluskan serat roti, mempercepat proses fermentasi, serta membuat roti lebih empuk dan mengembang. Bakerine Plus juga memberikan nutrisi bagi ragi sehingga proses pengembangan adonan roti menjadi lebih optimal.
Secara lebih rinci, Bakerine Plus memiliki beberapa fungsi utama:
Melembutkan dan menghaluskan serat roti:
Bakerine Plus membantu menghasilkan tekstur roti yang lebih lembut dan halus.
Meningkatkan volume roti:
Dengan membantu ragi bekerja lebih efektif, Bakerine Plus dapat membuat roti mengembang lebih baik dan memiliki volume yang lebih besar.
Mempercepat proses fermentasi:
Bahan ini membantu ragi dalam proses fermentasi, sehingga waktu yang dibutuhkan untuk adonan roti mengembang menjadi lebih singkat.
Memperpanjang umur simpan roti:
Roti yang dibuat dengan Bakerine Plus cenderung memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan roti tanpa bahan ini.
Bakerine Plus cocok digunakan untuk berbagai jenis roti, baik roti tawar maupun roti manis, dan dapat diaplikasikan pada pembuatan roti modern, Asian Bread, atau Taiwanese Bread.
Komposisi dalam Bakerine Plus meliputi:
Penguat gluten: Berfungsi untuk memperkuat struktur gluten dalam tepung terigu.
Pelunak gluten: Membantu melunakkan gluten agar adonan lebih mudah diolah.
Makanan ragi: Memberikan nutrisi bagi ragi agar dapat bekerja secara optimal.
Enzim: Berfungsi untuk memecah pati dalam tepung terigu menjadi gula yang dapat difermentasi oleh ragi.
Pengemulsi: Membantu mencampurkan bahan-bahan yang berbeda dalam adonan, seperti air dan lemak.
Dengan berbagai manfaat dan komposisinya, Bakerine Plus menjadi pilihan yang baik untuk meningkatkan kualitas roti yang Anda buat.