BUNGA PALA BUBUK / MACE POWDER / FULI POWDER

Fuli atau kembang pala adalah salut biji atau selaput tipis berwarna merah cerah yang menutupi kulit buah pala yang sering disebut dengan bunga pala atau banyak juga yang menyebutkan dengan nama mace.
Bunga pala merupakan rempah bernilai tinggi. Rempah ini merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia yang banyak diminati oleh Negara-negara Eropa. Bahkan sejak jaman penjajahan dulu VOC sudah melakukan pengiriman komoditas ini dari Maluku untuk dijual di Belanda
Fuli pala ini adalah bahan dasar untuk pembuatan minyak atsiri yang memiliki banyak manfaat. Tanaman pala merupakan tanaman multiguna karena setiap bagiannya dapat dimanfaatkan dalam berbagai industri.
Biji, fuli (bunga pala), dan minyak atsiri dari pala merupakan yang paling banyak dieskpor, serta digunakan dalam industri makanan dan minuman. Minyak yang berasal dari biji, fuli, dan daun digunakan dalam industri obat-obatan, parfum, dan kosmetik.
Bunga pala banyak digunakan dalam pembuatan sup, saus krim, domba, ayam, daging, keju, isian, sosis, puding, saus tomat, makanan yang di panggang, dan donat.
Bunga pala sangat aromatik, pedas, dan hangat, sama seperti biji pala. Bunga pala disebut-sebut memiliki aroma yang lebih lembut daripada pala. Bunga pala adalah stimulan, tonik, karminatif dan bumbu.
Pada dasarnya bunga pala biasa dimanfaatkan sebagai rempah-rempah untuk menambah aroma dan kenikmatan pada masakan. Walaupun demikian, bunga pala mengandung senyawa anti oksidan, minyak esensial, mineral, dan vitamin
Fuli atau kembang pala memiliki kandungan gizi yang berbeda dengan buah pala. Memiliki lebih banyak kandungan minyak esensial, vitamin A, vitamin C, zat besi, karoten, dan kalsium