BUAH PATIKALA - kecombrang - kantan - honje

Buah patikala, yang juga dikenal sebagai kecombrang, kantan, atau honje, adalah sejenis tumbuhan rempah yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Sulawesi. Buah ini memiliki rasa asam yang khas dan sering digunakan sebagai bumbu masakan untuk memberikan cita rasa yang unik.
Manfaat Buah Patikala
Selain memberikan rasa asam yang segar pada makanan, buah patikala juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
Sumber antioksidan: Buah ini mengandung berbagai senyawa antioksidan seperti flavonoid, terpenoid, saponin, dan tanin yang dapat membantu melawan radikal bebas penyebab berbagai penyakit, termasuk kanker dan penyakit jantung.
Meningkatkan nafsu makan: Rasa asamnya yang khas dapat merangsang produksi air liur dan meningkatkan nafsu makan.
Penggunaan Buah Patikala
Buah patikala sering digunakan dalam berbagai masakan, seperti:
Kapurung: Masakan khas Sulawesi Selatan yang menggunakan buah patikala sebagai sumber rasa asam.
Sambal: Ditambahkan pada sambal untuk memberikan rasa asam yang segar.
Acar: Buah patikala dapat dijadikan acar dengan cara difermentasi.
Minuman: Dapat dijadikan minuman segar dengan cara dicampur dengan air atau dijadikan bahan dasar untuk membuat sirup.