BUAH PANDAN DURI / PANDAN LAUT

Dipetik langsung jika ada pesanan..!!!
Buah pandan laut bisa dimakan, karena memiliki kandungan nutrisi yang beragam. Mengutip artikel jurnal tulisan Sarungallo, dkk (2018), buah pandan laut mengandung zat gizi yang cukup tinggi meliputi protein (2,42-3,66%), lemak (4,46-4,86%), abu (6,19 -7,56%), serat kasar (24,4-27,3%), karbohidrat (56,8-63,6%), serta kalsium (742-864 mg/100g), besi (16,9-21 ,8 mg/100g), β-karoten (108-456 ppm), dan tentu saja gula.
Kandungan karotenoid dalam Pandan Laut telah terbukti mampu melindungi terhadap beberapa penyakit seperti kekurangan vitamin A, anemia, dan penyakit kronis, termasuk penyakit jantung , diabetes bahkan kanker.
Dengan kekayaan nutrisi tersebut, buah pandan laut mempunyai potensi tinggi untuk diolah menjadi berbagai macam produk pangan seperti selai, penyedap rasa, minuman sari pandan laut, atau bahkan dimakan secara langsung.
Sementara bagi kesehatan, buah pandan laut mengandung karotenoid seperti β-karoten, Lutein, Zeaxanthin, dan Lycopene yang mampu melindungi tubuh manusia dari banyak penyakit termasuk anemia, kekurangan vitamin A, hingga penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
Apalagi konsentrasi tinggi senyawa tangeretin yang juga terkandung pada buah pandan laut terbukti sangat ampuh dalam menurunkan kadar Kolesterol.