BUAH BELIMBING BLIMBING WULUH SEGAR

BUAH BELIMBING BLIMBING WULUH SEGAR 250 gram
*Resep SAMBAL MATAH BELIMBING WULUH
Bahan (15 menit)
Bahan A (iris tipis)
3 bawang merah
6 cabe rawit
4 lembar daun jeruk
1 sereh
1 belimbing wuluh
Bahan B
~Minyak goreng (lebih enak minyak kelapa)
Cara buat
Langkah 1
Iris tipis bahan A dan masukkan ke wadah
Langkah 2
~Panaskan minyak lalu langsung siram ke bahan A
*SAMBAL BELIMBING WULUH JAMUR
Bahan
(20 menit 400 ml)
~300 gr belimbing wuluh
~30 gr jamur kuping
~8 siung bawang merah
~5 siung bawang putih
~50 gr cabai keriting merah
~10 buah cabai rawit
~3 sachet terasi kecil
~1,5 keping gula merah, sisir
~3 sdm gula pasir (sesuai selera)
~1 sdm garam (sesuai selera)
~50 ml minyak goreng
Cara buat
Langkah 1
~Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Langkah 2
~Rendam jamur kuping dengan air panas. Setelah mengembang, cuci dengan air bersih dan iris-iris tipis sesuai selera. Sisihkan
Langkah 3
~Blender semua bahan kecuali jamur kuping, gula merah, gula pasir dan garam hingga lembut tetapi tidak terlalu halus. (Masih cukup bertekstur)
Langkah 4
~Masukkan sambal dalam wajan panas dan tambahkan jamur kuping. Aduk rata
Langkah 5
~Tambahkan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk rata sesekali dengan terus dimasak hingga matang dan minyak keluar
Langkah 6
~Jika sudah matang. Biarkan hingga dingin, kemudian masukkan dalam toples kaca tertutup. Bisa disimpan di kulkas untuk persediaan lain hari.
*Resep SAMBAL PINDANG BELIMBING WULUH
Bahan
(1 jam porsi 2 orang)
~4 ekor pindang marning
~2 buah kemiri
~20 buah cabe merah kecil (sesuai selera)
~4 buah belimbing wuluh
~3 siung bawang putih
~3 siung bawang merah
~1 buah tomat
~2 tangkai kemangi (sesuai selera)
Cara buat
Langkah 1
~Cuci dan bersihkan pindang kemudian goreng. Bisa setengah matang bisa kering seperti yang saya buat, sesuai selera
Langkah 2
~Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, dan kemiri sampai benar-benar halus, disini saya menggunakan chopper ya. Di uleg juga bisa
Langkah 3
~Potong-potong belimbing dan tomat sesuai selera
Langkah 4
Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan airnya asat
Langkah 5
Jika sudah sedikit asat, masukkan gula, garam, dan penyedap. Disini saya pakai penyedap ayam non-msg dari BeOrganik dan garam himalayan. Masing-masing satu tutup botol kecil. Gula sejuput
Langkah 6
~Masukkan belimbing dan tomat yang sudah diiris, tumis hingga sedikit layu.
Langkah 7
~Masukkan pindang, tambahkan sekitar 75ml air matang, aduk, kemudian masukkan kemangi. Bisa juga kemangi dimasukkan di akhir jika tidak suka matang. Terakhir, koreksi rasa dan Pindang Bumbu Rujak siap dihidangkan