BIJI KOPI PREMIUM ARABIKA - BIJI KOPI PREMIUM ROBUSTA 400 GR ( 2 PCS )

* Sienna Series Biji Kopi Arabika
Pada mulanya biji kopi yang telah matang dicuci dengan teknik Full Washed Process. Proses perendaman biji kopi yang memakan waktu hingga 12 jam. Selanjutnya biji kopi terpilih akan dijemur hingga 3-4 minggu hingga kering.
Proses pemanggangan biji kopi hingga level medium roasted, dimana biji kopi dipanggang pada pada suhu 210-219 °C. Pada tingkat ini, aroma manis semakin tercium, rasa pahit berkurang, body terbentuk, dan asam menjadi lembut. Rasa pahit yang berkurang dan aroma manis berasal dari proses karamelisasi yang terjadi di dalam biji.
Jenis Kopi : Arabika
Processing : Full Washed
Roasting Profile : Medium Roasted
Nett Weight : 200 Gr
Testing Notes :
Flavor : Aromatic, Dark Chocolate, Brown Sugar
Body : Medium
Accidity : Medium
Sweetness : High
* Indigo Series Biji Kopi Robusta
Pada mulanya biji kopi yang telah matang dicuci dengan teknik Full Washed Process.
Proses perendaman biji kopi yang memakan waktu hingga 12 jam. Selanjutnya biji kopi terpilih akan dijemur hingga 3-4 minggu hingga kering.
Proses pemanggangan biji kopi ini hingga level Dark Roasted, menggunakan panas hingga suhu 225 °C bahkan lebih. Biji kopi yang dipanggang hingga suhu ini akan mengalami second crack. Pada tingkat ini, aroma manis perlahan berubah menjadi aroma gosong khas pemanggangan dan rasa asam sudah hilang.
Jenis Kopi : Robusta
Processing : Full Washed
Roasting Profile : Dark Roasted
Nett Weight : 200 Gr
Testing Notes :
Flavor : Dark Chocolate, Caramel
Body : Full
Accidity : Low
Sweetness : Low
Coffee bean in a box, perfect for gift & hampers for every occasion