BIJI KACANG TOLO DADAP TUNGGAK MERAH

BIJI KACANG TOLO DADAP TUNGGAK MERAH
*Resep
MASAK KACANG TOLO MERAH RAMBAK SAYUR
Bahan
~100 gr kacang tolo..cuci dan rendam kurang lebih 2 jam
~5 biji tahu kotak yang ada kulitnya potong menjadi 4 bagian
~100 gr rambak sayur / krecek
~1000 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
~300 ml santan kental
~2 sdm makan minyak goreng untuk menumis bumbu
~1 cm jahe geprek
~3 lembar daun salam
~1 lembar daun jeruk
~2 cm lengkuas geprek
~serai ambil putihnya dan memarkan
BUMBU bumbu yang dihaluskan
~8 biji bawang merah
~5 biji bawang putih
~3 butir kemiri
~10 biji cabai merah kriting
~3 cabai rawit merah
~1/2 cm kunyit
~2 sdt garam secukupnya
~penyedap rasa
~1 sdt gula pasir
CARA MASAK
LANGKAH 1
~Rebus kacang tolo samapai empuk..kira2 setengah jam dengan api sedang..atau sampai empuk
LANGKAH 2
~Siapkan bumbu yang harus di haluskan..saya blender bumbunya
LANGKAH 3
~Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum, masukan salam,serai,laos,daun jeruk dan jahe,,,tumis sampai layu...masukan tahu. Aduk sampai rata.. masukan santan encer..tunggu sampai mendidih..bila sudah mendidih masukan kacang tolo rebus dan rambak krecek..aduk2...
LANGKAH 4
Masukan gula garam, dan penyedap..masak sampai mendidih masukan santan kental..masak sampai santan matang..itu tandanya kuah udah merah..dan bumbu sudah matang...dan ada minyaknya...cicipi rasanya..sesuaikan gula dan garamnya... matikan kompor dan sajikan