BARISTA #NOCINGCONG

Penulis: Willy Sidewalk (Head Trainer ABCD School of Coffee)
Penerbit: Agromedia Pustaka
ISBN: 9789790066335
Ukuran: 21 x 21 cm
Jumlah halaman: 186 halaman
Kategori: Hobi/Minuman
Kompetisi barista adalah sebuah game, kita butuh banyak strategi. Kompetisi ini bukanlah one man show, ini adalah team work. Untuk memenangkan game ini, gue harus menurunkan ego dan menerima banyak masukan dari orang lain.Muhammad Aga (1st Winner IBC 2018)
Ketika berkompetisi, saya memperlakukan juri sebagaimana saya memperlakukan customer. Bedanya, saat kompetisi hasilnya akan tertulis di secarik kertas, sedangkan customer akan tertulis di pikiran dan hati. Kompetisi adalah representasi seorang barista saat di belakang Samsura (1st Winner IBC 2011 & 2013)
Kompetisi barista adalah learning tools paling efektif bagi para barista dan juri untuk belajar. Menjadi juri bukan berarti menjadi paling tahu atau pun lebih tahu daripada barista, justru sebaliknya banyak sekali hal baru yang bisa juri dapatkan dari para Yudhawati (Q Arabica Grader & WCE Certified Judge)
My role model in coffee is every barista that i meet that is real and passionate about coffee and the industry. These are the guys that will be the next wave of coffee professionals yang bisa memajukan industri dari segala Tanu (3 Times Winner of Indonesia Barista Championship)