BAKING MALT SYRUP

Baking Malt Syrup
#diastatic #dia malt #diamalt #barley malt syrup
ED 03 2022
Baking diastatic malt syrup atau yang lebih akrab dengan nama barley malt syrup ini banyak digunakan untuk pembuatan roti artisan termasuk sourdough, berbeda dengan non-diastatic malt yang digunakan untuk permen dan perasa, baking malt ini memiliki aktivitas enzym amylase yang berguna untuk meningkatkan kualitas fermentasi dalam dalam adonan untuk menghasilkan roti dengan rongga lebih besar dan volume roti lebih besar.
Dosis pemakaian 0.5-2% dr berat terigu, Tergantung jenis terigu yang digunakan. Malt syrup memiliki fungsi yang sama dengan malt powder dan dapat digunakan dengan jumlah pemakaian sama dengan malt powder.
Malt syrup dapat ditambahkan di adonan akhir maupun ditambahkan pada saat pembuatan 'levain'.
Penambahan Malt syrup dalam adonan dapat mempercepat waktu fermentasi/floor time hingga 20%.
Packing Plastic Jar with Aluminium Lid
Weight 280 gr of Baking Malt Syrup
#Baking malt #malt syrup #diastatic malt #dia malt syrup #malt powder
Mohon cantumkan Motif/Varian/Warna yang diinginkan (Jika Ada) pada kolom catatan. Jika tidak dicantumkan kami kirim random.
*Barang rawan pecah ATC BUBBLEWRAP ,Segala macam kerusakan pada saat pengiriman adalah diluar tanggung jawab kami Buble wrap hanya meminimalisir kerusakan.
Tanyakan terlebih dahulu stok barang.
Silahkan diorder. MEMBELI BERARTI SETUJU.
Chat akan dibalas pada saat jam kerja. Mohon Menunggu.
Toko buka Hari Senin - Sabtu | 08.00 - 17.00
(Tanggal Merah Toko Libur)
Selamat Berbelanja. Happy Shopping :)