BAKER'S BONUS A (500gr) kemasan baru ragi instant pelembut kue

Apa itu Baker’s Bonus?
Lesaffre mengembangkan ragi yang dinonaktifkan sempurna yang dapat memperbaiki tepung dan mengendalikan karakteristik reologi mereka. Karena tepung jarang menampilkan semua kualitas yang diperlukan untuk transformasi mereka menjadi roti, elemen korektif perlu ditambahkan. Ini dicapai melalui ragi yang dinonaktifkan, yang diperlakukan dengan panas untuk menghilangkan kekuatan fermentasi mereka dan sangat kaya akan glutathione (GSH).
Baker's Bonus adalah solusi ragi nonaktif kami yang dirancang untuk mempermudah pekerjaan baker baik di lingkungan industri maupun craft bakery.
Mengapa Baker’s Bonus?
Deactivated yeast kami adalah produk yang ideal untuk kebutuhan produksi produk bakery Anda.
Konsistensi
Dengan Baker’s Bonus, Anda dapat mengharapkan kualitasyang seragam dalam proses produksi Anda, terutama dalam pengaturan berskala besar.
Fleksibilitas
Baker’s Bonus memberikan fleksibilitas yang tinggi, memungkinkan penanganan adonan yang mudah dengan struktur gluten yang kuat. Ideal untuk baguette, pizza, dan produk adonan laminasi seperti croissant.
Label bersih
Terbuat dari bahan-bahan alami dengan proses minimal, Anda dapat menggunakan bonus Baker sebagai pengganti L-sistein, protease dan sodium metabisulfate.