Australian Tomahawk Steak (grade S) 800gr - 1000gr

Australian Tomahawk Steak 800 - 1000gr
Tomahawk steak adalah cutting steak ribeye yang masih melekat pada tulang rusuknya. Dari segi rasa, tomahawk memiliki cita rasa dan kelembutan yang setara dengan ribeye bahkan lebih, karena bagian daging yg masih menempel pada tulang rusuknya itu merupakan bagian terenak pada Tomahawk.
Tomahawk berasal dari sapi grainfed (pemakan biji2an) Australia yg memiliki level marbling (MB) 2-3, sehingga rasanya gurih dan juicy. Size Tomahawk Steak ini range-nya mulai dari 900g - 1300g. 1 Porsi Tomahawk Steak bisa untuk 2 - 3 orang.
SARAN MEMASAK :
1. Panaskan oven pd suhu 200°C dengan api bagian bawah dan atas.
2. Siapkan daging dengan menaburkan garam, pepper, Rosemary pada bagian atasnya.
3. Lalu panaskan sebuah pan terpisah di kompor dengan suhu sedang dan lelehkan butter atau olive oil secukupnya. Lalu letakkan tomahawk yg telah dibumbui di atasnya.
4. Tuangkan butter dan olive oil yg mencair ke permukaan atas steak tomahawk secara berulang2 (supaya daging lebih juicy). Masak daging dengan tingkat kematangan medium rare.
5. Lalu siapkan panggangan yg telah panas dan oleskan olive oil pada traynya. Dan letakkan tomahawk yg sudah dimasak ke atasnya.
6. Taburkan kembali garam dan pepper secukupnya dan panggang tomahawk steak di dalam oven selama 20-30 menit sampai permukaan daging berwarna kecoklatan.
DETAIL PRODUK
KONDISI : frozen.
CUTTING : Bonein (ada tulang). Dipotong berdasarkan ketebalan ruas tulang iganya (cek gambar ke-2).
BERAT : +/- 800-1000 gram.
TEBAL: +/- 5 - 6.5 cm (2-3inch).
KEMASAN : vacuum sealed packed.
ASAL : 100% import dr Australia.
GRADE : Australian Black Angus.
MARBLING : MB 2-3.
HALAL : 100% baik dari jenisnya mapupun cara pemotongannya.