Arabic Gum Gom Arab Food Grade 100 gr

Gum arab digunakan dalam industri makanan sebagai penstabil, zat pengemulsi, dan zat pengental pada lapisan gula, bahan pengisi, permen lunak, permen karet, dan kembang gula lainnya, serta untuk mengikat pemanis dan perasa pada minuman ringan.
Gum arab, juga dikenal sebagai gum acacia, merupakan polisakarida yang digunakan sebagai pengemulsi, penstabil, pengental, dan enkapsulator rasa pada makanan dan minuman.
Gum arabic terutama digunakan sebagai pengemulsi, penstabil, atau pengental pada makanan dan minuman. Pengemulsi membantu mengikat molekul air dan minyak, menciptakan larutan yang halus dan homogen. Stabilisator membantu memberikan tekstur halus pada suatu produk, memberikan rasa pada tubuh dan mulut, serta membantu menjaga nutrisi dan komponen lain dalam produk agar tidak terpisah. Pengental membantu meningkatkan viskositas produk cair tanpa mengubah kualitas lainnya.