Andaliman Bumbu Khas Batak 100 gr

Andaliman punya nama latin Zanthoxylum acanthopodium, sering juga dikenal sebagai “rempah tuba”. Bentuk buahnya kecil-kecil bergerombol. Besarnya seperti buah lada berwarna hijau.
Andaliman masuk dalam keluarga citrus atau jeruk-jerukan. Sehingga andaliman akan meninggalkan sedikit jejak rasa segar khas jeruk-jerukan ketika dimakan.
Baunya begitu tajam, dan punya rasa menyengat di lidah. Seperti makan mentol, dengan rasa getir agak pedas yang membuat lidah kelu.
Andaliman jadi rempah yang begitu penting di banyak makanan Batak, seperti saksang, naniura, dan mi gomak. Penggunaan andaliman membuat kuliner khas Batak punya rasa pedas yang berbeda.