Andaliman Batak asli Parsoburan Toba 100 gr

Bumbu masak khas Batak Toba
Lebih pedas, lebih wangi dan tahan lama
Enak, bisa dikeringkan dengan tidak mengurangi aroma dan rasanya
Berat bersih 100 gram
Andaliman segar tetapi tidak menjamin semuanya warna hijau segar, tergantung stok di pasar dan dipilih lah yang paling segar, nah sebelum dikirim, andaliman akan dijemur matahari kurleb 1 jam sebelum dipacking.
Packing dasar bungkus koran untuk menyerap kelembaban supaya lebih tahan.
TIDAK ADA GARANSI apapun untuk bahan segar ya.
Membeli berarti setuju dengan ketentuan di atas.
Tips setelah paket sampai:
- andaliman diangin-anginkan atau dijemur matahari lalu dimasukkan ke dalam wadah dan disimpan di kulkas
- Bisa juga dihaluskan menjadi bubuk andaliman
Andaliman adalah bumbu masak khas Asia yang berasal dari kulit luar buah beberapa jenis tumbuhan anggota marga Zanthoxylum (suku jeruk-jerukan, Rutaceae). Bumbu ini di Indonesia hanya dikenal untuk masakan Batak, sehingga dikenal orang luar daerah ini sebagai "merica batak". Masakan khas Batak seperti arsik dan saksang memerlukan andaliman sebagai bumbu yang tak tergantikan. Andaliman memiliki aroma jeruk yang lembut namun "menggigit" sehingga menimbulkan sensasi kelu atau mati rasa di lidah, meskipun tidak sepedas cabai atau lada. Rasa kelu di lidah ini disebabkan adanya kandungan hydroxy-alpha-sanshool pada rempah tersebut.
Selain dalam masakan Batak, penggunaan Andaliman sebagai bumbu masak juga dikenal dalam masakan Asia Timur dan Asia Selatan dikenal dengan nama Sechuan Pepper.