Alginat / Alginate / Sodium Alginate

Mohon baca deskripsi produk sebelum melakukan pemesanan. Teliti dan pahami. Jika belum paham tanyakan.
Berat netto 1 kg / 1100 g + Paking
Bubuk Natrium Alginate, Calsium Alginate , Sod Alginate Spherification, Food Grade .
Alginat : dari extrak rumput laut coklat jenis Laminaria. tidak berbau dan berasa, berwarna putih gading atau kecoklatan.
Untuk bentuk textur Molecular Gastronominya direaksikan dengan
Untuk pengeras / pengenyalnya ( opsional ) ditambahkan :
- Untuk product Spherification / Popping Boba / jelly mutiara / jelly pearl dll.
- Pengental Selai, yogurt, Milk Chocolate, Syrup, Stabilitzer etc
- Banyak di gunakan untuk pengental pada makanan atau minuman
- Untuk bahan campuran masker wajah ( kosmetik ) dll.
- Untuk Selai dan sauce
- Pengental Pada Sirup
- Untuk printing & Batik
1. Aplikasi & Manfaat : untuk pelembut texture puding, es krim, pengembang minuman foam atau minuman rasa buah, sirup, penguat texture cake, kulit kapsul gelatin alami, sifat hidrofilik (mengikat air) perekat dalam pembekuan makanan, emulsi lemak, pengental saus, mayonais, pengental sirup, pengental selai dll.
- Kosentrasi 0,2 % - 1 % berat per 1kg total adonan atau sesuai kebutuhan.
Membeli = Ya
Barang yang sudah dibeli tidak dapat DIKEMBALIKAN
atau DITUKAR.