Agroindustri Minyak Wijen

Kegiatan pertanian pun mulai kita pandang sebagai kegiatan industrial, dengan semua prasyaratnya. Dengan demikian, dituntut adanya keterkaitan dari keseluruhan rantai kegiatan usaha pertanian, pengolahan, pemasaran sampai dukungan kegiatan lainnya. Inilah yang kita maksudkan sebagai pendekatan pembangunan pertanian dengan berwawasan agrobisnis.
Strategi umum yang perlu diambil dalam rangka memantapkan sektor pertanian sebagai bagian dari pembangunan ekonomi nasional adalah menempatkan ekonomi agraris yang berporos pada agroindustri sebagai kegiatan untuk memimpin perkembangan transformasi struktural, terutama di pedesaan. Hal ini karena pengembangan agroindustri adalah segala bentuk pengusahaan yang dilakukan ke arah yang lebih baik dari sebelumnya. Bentuk kegiatan tersebut adalah pengolahan biji wijen menjadi produk yang mempunyai nilai ekonomis lebih tinggi yaitu berupa minyak wijen.
Dengan hadirnya buku ini, diharapkan pembaca akan lebih memahami banyak hal mengenai agroindustri minyak wijen. Selain itu, penerbit juga berharap semoga dapat mendorong masyarakat umum untuk selalu antusias dalam menambah wawasan dan ilmu pengetahuan.
Penulis : Dr. Ir. Luluk Sulistyo Budi, M.P dan Ir. Indah Rekyani Puspitawati, M.Si
Jumlah halaman : 64 halaman
Tahun : 2019