Abon Ikan Cakalang

Abon ikan cakalang adalah hidangan laut yang terbuat dari ikan cakalang yang diolah dengan proses yang unik. Ikan cakalang yang telah dibersihkan dan direbus akan dipisahkan durinya, lalu dagingnya disuwir-suwir hingga halus. Suwiran daging ikan cakalang kemudian dimasak kembali dengan bumbu-bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya hingga kering dan menghasilkan abon ikan cakalang yang lezat dan tahan lama.
Abon ikan cakalang memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Aromanya yang khas berasal dari proses pengasapan ikan cakalang sebelum diolah menjadi abon. Hidangan ini sangat populer di daerah Ternate, Maluku Utara, dan sering dijadikan oleh-oleh khas daerah tersebut