ASAM SUNTI PIDIE-SIGLI

Isi 500 gram
[Stock tersedia terbaru]
Asam Sunti merupakan bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan. Bagi kebanyakan orang Aceh, bumbu satu ini wajib ada di dapur. Kegunaannya banyak dipakai untuk memberi rasa asam gurih.
Biasanya, bumbu dapur ini terdapat pada masakan yang memiliki rasa asam dan pedas, seperti ikan kemamah, ikan asam pedas, gulai asam pedas, asam udang, cumi - cumi, sambal ikan teri dan lainnya. Khusus pada gulai ikan dan kemamah, keasaman dari asam sunti ini bisa membuat olahan ikan tidak anyir dan lebih berasa enak.
Selain dijadikan bumbu masak masyarakat Aceh juga mengolah Asam Sunti sebagai cocolan buah dan bumbu rujak yang dikombinasikan dengan buah salak, pepaya, mangga, mentimun, nanas, jambu air, dll.
Biasanya asam sunti yang dihasilkan berwarna coklat dan teksturnya agak kenyal. Belimbing yang telah menjadi asam sunti dapat disimpan lama sampai satu tahun, bahkan lebih lama tanpa adanya perubahan warna atau tekstur.