AGLIO PASTA

Ekstrak bawang merah berbentuk pasta yg sudah direkonstruksi yang dapat menggantikan bawang merah segar.
Sifat : Dalam keadaan terbuka browning, kekuatan aroma dan rasa sebanding dengan pasta bawang bombay segar.
Fungsi : Pemberi rasa dan aroma bawang merah segar (pengganti bawang merah segar)
Spesifikasi : aroma dan rasa setara dengan bawang bombay segar giling, viskositas 20000-30000 cP, pH 4-6
Aplikasi : Snack, pilus, kacang kulit, saos dan produk pangan lain yang memerlukan bawang bombay giling segar.
Benefit : Aromanya lebih kuat dan lebih stabil. Pemakaiannya lebih praktis (tanpa harus mengupas dan menggiling) dibandingkan dengan bawang bombay segar dan lebih tahan panas. Mutu produk juga lebih stabil dibanding bawang bombay segar
Cara Aplikasi : Penambahan agnion pasta sama seperti waktu penambahan bawang bombay segar giling
Dosis : 1:1 dengan pemakaian bawang bombay giling