AB & M coffee Arabica Specialty Aceh Gayo @ 200 gr

Salah Satu kopi Legenda Indonesia (One of Indonesian Coffee Legend))
• Brand : No Brand
• Region : Central Aceh, Takengon (1.000 mdpl – 1.200 mdpl)
• Processing Method : Dry Process.
• Roasting Profile : Medium to Dark Roasted.
• Type : Whole Bean / Grind
• Cupping Notes : Medium to High Body, Earth with Mild Acidity, Sweet Spicy, Butterscotch and Dark Chocolate, Clean Finish.
• Weight : 200 gram
• Content : 1 pcs
NOTE: Mohon diberi keterangan biji kopi atau bubuk kopi (Kasar, sedang,
halus) bila tidak ada ketengan akan dikirim bubuk (halus).
NOTE: Please be advice to give a note whole bean or grind (coarse, medium,
fine) if none it’s consider grind (fine grind).
Kopi Arabica Gayo yang dipilih dari biji kopi terbaik dan di roasting tiap hari dengan mesin roasting terbaik untuk mendapatkan kesegaran dan aroma yang nikmat. Berasal dari kopi Indonesia terbaik untuk menyajikan rasa yang berbeda.
Sejarah Kopi Gayo
Perkebunan di Gayo, Aceh Tengah rata-rata berada pada ketinggian 1.000 hingga 1.200 mdpl. Lokasinya berada di sekitar kota Takengon dan dekat dengan Danau Tawar. Mayoritas suku yang tinggal di daerah ini adalah orang-orang Gayo.
Perkebunan di daerah ini dikelola oleh perorangan dan budidaya tanamannya dilakukan di tempat teduh (shade grown coffee). Biji yang dihasilkan adalah biji jenis arabika yang memang cocok ditanam di sini.
Q grader yang sudah mencicipinya rata-rata menilai bahwa rasa kopi aceh gayo cenderung nutty dan buttery. Aromanya sangat kuat dengan aksen nutty dan spice. Keasamannya sangat rendah, sweetness cenderung tinggi, dan body yang dihasilkan medium.
Karakter rasa kopi aceh gayo sebetulnya mirip dengan kopi Sumatera pada umumnya, bedanya adalah aftertaste yang bersih (clean). Karena karakter rasa bijinya, kopi ini sering dijadikan campuran untuk houseblend di cafe-cafe.
Ada lebih dari satu varietas dan berbagai macam rasa kopi gayo yang dapat Anda temukan di pasaran. Varietas yang paling banyak diperdagangkan dan dibudidayakan adalah timtim dan red bourbon. Ini disebabkan oleh kebiasaan petani di sana yang menanam varietas tanaman berbeda dalam satu kebun.
Metode memproses biji yang paling banyak digunakan oleh petani di Gayo adalah metode kering (dry process). Proses ini menjadi salah satu faktor yang membuat profil rasa yang cenderung manis. Adapula kopi aceh gayo yang diproses dengan cara natural fermentasi sehingga memiliki rasa yang mirip wine.
Rasa kopi aceh gayo memang nikmat, namun karakter single origin sangat terbatas. Jika Anda ingin merasakan kopi gayo yang lebih unik dan nikmat, cobalah houseblend dari AB & M House Blend Eps.1 dan Eps. 2.
For many, going without a cup of coffee in the morning means they just can't function or go about their daily routine. It is usually an acquired taste; first time drinkers find the aroma very appealing, but the actual taste doesn't really taste as good as the aroma smells.