500gr Yanagi Matsutake Mushroom / Cyclocybe Aegerita Fungus / Jamur Pohon Teh / Poplar Mushroom

Cara Penyimpanan:
Jamur pohon teh segar sangat lembut, terutama bagian tutupnya yang lunak. Mereka dapat disimpan dalam kantong yang tertutup rapat di lemari es hingga 4 hari. Tempatkan tas di dalam wadah dan jangan letakkan benda lain di atasnya, agar jamur tidak hancur. Batang berwarna putih akan berubah warna menjadi coklat pucat setelah beberapa hari. Saat ini jamur masih bisa dimakan, tetapi rasa dan teksturnya selalu lebih enak saat jamur masih segar.
Kegunaan:
Dalam masakan Cina, jamur pohon teh segar dan kering (rehidrasi) digunakan dalam berbagai masakan, termasuk tumis, sup, rebusan, dan hot pot. Karena batangnya cukup keras, jamur biasanya direbus lalu digoreng, atau direbus. Jamur pohon teh memiliki rasa yang sangat kuat yang hampir sama kuatnya dengan shiitake, namun lebih lembut. Ini menambahkan rasa yang sangat enak pada semur dan sup, serta ayam rebus klasik dan jamur.
Manfaat:
Jamur poplar hitam, Agrocybe aegerita adalah jamur populer yang dapat dimakan dan dilaporkan memiliki sifat anti tumor. Investigasi yang dipandu bioaktivitas memberikan hasil positif untuk ceramide (1), metil-β-d-glukopiranosida dan α-d-glukopiranosida, bersama dengan asam linoleat dan metil esternya yang telah dilaporkan.