500 gram kacang hijau/kacang ijo/kacang bubur/kacang bubur hijau/kacang padi

Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan ini termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) dan memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah.
Manfaat kacang hijau dalam kehidupan sehari-hari sangatlah banyak. Sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi, kacang hijau dapat membantu memenuhi kebutuhan protein bagi tubuh. Selain itu, kacang hijau juga dapat digunakan sebagai bahan pangan alternatif bagi mereka yang memiliki alergi atau intoleransi terhadap protein hewani.
Kacang hijau juga dapat digunakan sebagai bahan pangan yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Kandungan serat yang tinggi pada kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah. Selain itu, kacang hijau juga mengandung senyawa flavonoid yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah. Hal ini disebabkan oleh kacang hijau yang memiliki kandungan protein yang tinggi dan mudah ditanam di daerah tropika. Oleh karena itu, kacang hijau dapat menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin memenuhi kebutuhan protein nabati tinggi dalam kehidupan sehari-hari.