500 gram GULA BATOK HITAM GULA CUKO PEMPEK

Gula batok, tekturnya keras dan berwarna cokelat pekat
Gula yang satu ini disebut sebagai gula batok karena pada proses pembuatannya dicetak menggunakan batok kelapa. Oleh karena itu, gula ini pun berbentuk setengah lingkaran menyerupai batok kelapa.
Sama seperti gula aren, gula batok juga berasal dari nira pohon aren. Hanya saja gula batok lebih keras dan digunakan kalau ingin membuat saus atau kuah yang berwarna lebih hitam. Biasanya gula ini dibuat menjadi cuko untuk pempek Palembang sehingga juga disebut sebagai gula batok Palembang.