500г Изомальт Laped, Италия

Изомальт – натуральный продукт, который используется для создания уникального кондитерского декора, карамели, леденцов и конфет. Он ценен благодаря абсолютной прозрачности и способности принимать любые формы. Изомальт производится на основе тростникового сахара, сахарной свеклы, меда и крахмала. Его можно использовать в качестве низкокалорийного заменителя сахара для диабетиков. Нумерация изомальта по международной классификации пищевых ингредиентов – Е953. Он относится к классам глазирующих веществ и подсластителей и согласно данным Кодекса Алиментариус о веществах, входящих в состав продуктов в странах ФАО и ВОЗ, считается безопасным и безвредным для употребления.
Способ применения: 1. Смесь высыпать в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь до полного растворения (однородной прозрачной карамельной консистенции). После этого с ней можно работать, как угодно: выливать на коврик, придавая ей нужную форму (для выливания изомальтовых чаш); производить изомальтовые леденцы с вкраплениями и без; изготавливать красивые объемные цветы или разливать по силиконовым формочкам. *Изомальт остается прозрачным, как стекло, до температуры 190°.
2. Сухие гранулы изомальта высыпать на коврик для выпечки, добавить другие элементы декорирования: цукаты, денежки и т.д. После этого накрыть сверху еще одним ковриком и поставить в духовку на 10 мин. при температуре ориентировочно 180 градусов. Когда масса охладится, отделить ее возраст ковриков и декорировать кондитерские изделия. За многие годы на рынке итальянский производитель кондитерского сырья Laped очень хорошо зарекомендовал себя в работе благодаря высоким стандартам европейского качества и приятным ценам. В этом убедилось уже немало наших клиентов.
Состав: сахар Оригинальная упаковка: 10кг