365 рецептов. Классические блюда, которые готовят все

Что делает обычное блюдо классическим? Почему одни рецепты теряются и забываются, а другие живут в веках? Очевидно, дело не столько в замысловатой технологии приготовления и использовании редких ингредиентов, сколько в гармоничном сочетании продуктов, ставшем классикой.Удивительно, но факт: готовить многие знаменитые блюда совсем несложно, достаточно четко следовать рецепту. Необходимо соблюдать рекомендованные пропорции ингредиентов и следить за временем и степенью тепловой обработки продуктов.И еще. Эксперты уверены: хороший кулинар не опасается нарушить рамки привычных представлений о еде. Никогда не бойтесь попробовать нечто новое, пусть даже кажущееся на первый взгляд странным и непривычным. Если вы не уверены в том, что едокам придется по вкусу новая приправа или продукт, попробуйте добавить их поначалу в небольших количествах.Блюда из этой книги:Французский салат Нисуаз.Холодец по-московски с куриными потрохами.Французский луковый суп.Рассольник Ленинградский.Щи постные из кислой капусты.Утка в апельсиновом соусе по-английски.Паприкаш венгерский.Голубцы Праздничные.Мусака из баклажанов по-гречески.Рататуй.Лазанья с грибами.Пицца с салями и помидорами.Кулич с изюмом.Торт Наполеон.Безе.И еще 350 вкусных рецептов со всего света.