[200gr] Wendaphos Pengenyal Bakso Sosis Pempek Nuget dll

WendaPhos sering digunakan sebagai pengenyal makanan berbahan olahan daging (bakso, sosis, nugget, pempek, dll)
WendaPhos adalah brand atau merek sebuah perusahaan bahan olah makanan nmr 1 di China. Isi dari Pengenyal bakso WendaPhos adalah Phosmix atau Blend Phospat. Dengan adanya Phosmix akan mengaktifkan protein lbh cepat dalam adonan bakso, sehingga didapatlah tekstur bakso kenyal.
Apakah Phosmix diperbolehkan sebagai Bahan Tambahan Pangan (BTP)?
Jawabannya adalah Boleh, karena Phospat diperbolehkan sebagai BTP oleh BPOM RI.
Penggunaan:
~> 2gr-5gr utk 1kg adonan
~> Masukan pada tahap penggilingan daging atau tahap penggilingan bumbu.
~> Utk Foodprocessor (sebelum dimasukkan adonan, campur dg sedikit air)
Noted:
Wendaphos adlh pengenyal daging shg lbh maksimal digunakan pada adonan (Daging 70%-75%, Tepung 10%-15%, Es 10%-15%)