1 Kg - Karagenan KRI-02 / Carrageenan - pengenyal bakso , pentol, sosis, nugget

KEBERHASILAN ANDA ADALAH PRIORITAS KAMI"
• Konsultasi *GRATIS* ( chat pasti dibalas )
• Dibuatkan Resep *GRATIS* ( Komposisi Terbaik )
Karagenan KRI-02 merupakan bahan tambahan produk olahan daging yang terbuat dari ekstrak rumput laut. Karagenan dipakai sebagai bahan tambahan untuk mendapatkan hasil tekstur yang lebih kenyal.
Meskipun fungsinya sama-sama sebagai pengenyal, karagenan tidak digunakan untuk menggantikan phosphate. Berikut perbedaan fungsi antara karagenan dan phosphate:
a) Phosphate - mengaktifkan protein dalam daging sehingga membuat bakso/sosis/nugget/dsb lebih kenyal
b) Karagenan - mengikat air/es yang ada pada bakso/sosis/nugget/dsb sehingga hasil produk lebih kenyal
Penggunaan phosphate dan karagenan secara bersamaan akan memberikan hasil yang lebih optimal.
Cara penggunaan : masukkan pada proses penggilingan bersama dengan bumbu-bumbu
Dosis : 3-7gram per 1kg
PERHATIAN:
Jika terdapat kesalahan/kekurangan pada pesanan, kami bersedia mengirim/mengganti dengan syarat menyertakan video unboxing (Lengkap direkam dari awal membuka hingga akhir)
TIDAK ADA VIDEO UNBOXING, KOMPLAIN TIDAK DITERIMA.