1/4kg TERMURAH Kerupuk mentah udang Indramayu beruang

**Kerupuk Mentah Udang Indramayu** adalah salah satu camilan khas Indonesia yang berasal dari Kabupaten Indramayu, Jawa Barat. Kerupuk ini sangat populer karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah saat digoreng.
**Ciri-ciri Kerupuk Mentah Udang Indramayu:**
* **Bahan Baku:** Terbuat dari bahan-bahan berkualitas seperti tepung tapioka, daging udang segar, telur, dan bumbu-bumbu khas yang diracik secara khusus.
* **Bentuk:** Biasanya berbentuk pipih tipis dengan ukuran yang beragam, mulai dari kecil hingga besar.
* **Warna:** Warna kerupuk mentah umumnya putih atau sedikit kekuningan, tergantung pada jumlah udang yang digunakan.
* **Aroma:** Memiliki aroma udang yang khas dan harum rempah-rempah.
**Proses Pembuatan:**
Proses pembuatan kerupuk mentah udang Indramayu cukup rumit dan membutuhkan waktu. Secara umum, prosesnya meliputi:
1. **Persiapan Bahan:** Daging udang dicuci bersih, dihaluskan, lalu dicampur dengan tepung tapioka, telur, dan bumbu-bumbu.
2. **Pengadukan:** Semua bahan diaduk rata hingga membentuk adonan yang kenyal.
3. **Pembentukan:** Adonan kemudian dibentuk tipis-tipis dan dijemur hingga kering.
4. **Pengeringan:** Kerupuk yang sudah dibentuk dijemur di bawah sinar matahari langsung selama beberapa hari hingga benar-benar kering dan siap untuk digoreng.
**Cara Mengolah:**
Kerupuk mentah udang Indramayu bisa diolah menjadi berbagai macam sajian, seperti:
* **Kerupuk Goreng:** Cara paling umum dan populer. Kerupuk digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan mengembang.
* **Kerupuk Rebus:** Kerupuk direbus hingga empuk, lalu ditiriskan dan disajikan dengan sambal atau bumbu lainnya.
* **Kerupuk Bakar:** Kerupuk dibakar di atas bara api hingga matang dan sedikit gosong. Rasanya menjadi lebih gurih dan aromanya semakin khas.
* **Kerupuk Balado:** Kerupuk goreng dicampur dengan bumbu balado yang pedas dan nikmat.
**Keunggulan Kerupuk Mentah Udang Indramayu:**
* **Rasa Khas:** Memiliki rasa udang yang sangat terasa dan perpaduan bumbu yang pas.
* **Tekstur Renyah:** Saat digoreng, teksturnya menjadi sangat renyah dan gurih.
* **Awet:** Kerupuk mentah yang sudah kering bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama.
* **Multifungsi:** Bisa diolah menjadi berbagai macam sajian sesuai selera.
**Tips Memilih Kerupuk Mentah Udang Indramayu:**
* **Pilih yang Kering:** Pastikan kerupuk benar-benar kering dan tidak lembap.
* **Perhatikan Warna:** Pilih kerupuk yang berwarna putih atau sedikit kekuningan, tidak terlalu pucat atau terlalu gelap.
* **Cium Aromanya:** Kerupuk yang berkualitas memiliki aroma udang yang khas dan harum rempah.