✅Sale!! Chocolate Couverture Pure 70% - 200gr

Chocolate made for bakery and pastry needs but you can made hot chocolate from it,
Dapat digunakan untuk berbagai macam applikasi seperti kue, cookies, praline, ganache,
bahkan enak untuk dimakan langsung.
Apa beda coklat kovertur (couverture) dengan coklat compound?
Cokelat couverture dibuat dari pure cocoa butter (lemak kakao) dan cocoa mass,
sedangkan cokelat compound dibuat menggunakan kombinasi dari cocoa powder dan lemak nabati.
Karena mengandung cocoa butter, rasa cokelat couverture lebih lezat dibandingkan compound. Cocoa butter menyumbang tekstur meleleh di mulut. Semakin tinggi kandungan cocoa butter, maka semakin mahal pula cokelat tersebut. Cokelat compound mengandung lebih banyak gula, sehingga sering dipakai sebagai hiasan.
Idealnya, cokelat couverture bertahan dalam kondisi baik jika disimpan dalam suhu 20 220 C . Cokelat coverture lebih cepat mencair dibandingkan cokelat compound yang dapat bertahan di suhu 28 300 C
=== Kepuasan Anda Prioritas Kami ===
=== Terima Kasih Telah Berkunjung ke Toko Kami ===