Японский нож для суши, янагиба SEKIRYU

Sekiryu- традиционные японские кухонные ножи с односторонней заточкой, изготовленные из высококачественной нержавеющей стали 420J2. Сталь 420J2-японская низко углеродистая нержавеющая сталь, усовершенствованная японскими металлургами мягкая нержавеющая сталь 420. Это достаточно прочная и устойчивая к коррозии сталь, имеющая, тем не менее, низкую износостойкость и способность сохранять заточку. Она легко поддается полировке, что делает эту сталь экономически эффективной в производстве, однако мягкость также делает её и чувствительной к царапинам.
Ножи Серии SRP имеет черную рукоять выполненную из ABS пластика, больстер из нержавеющей стали, толщину обуха 2,5мм.
Заточка ножей производится на водных точильных камнях, которые представлены на нашем сайте.