Японский Шеф Нож Сантоку KAI MGC-0402, Seki Magoroku Composite MGC-0402 16,5 см

Кухонный Нож Сантоку KAI Seki Magoroku Composite (MGC-0402), длина лезвия 165 мм, сталь VG-MAX, рукоять дерево Pakka,заточка #10000Santoku представляет собой традиционную японскую форму универсального ножа, похожего на немецкий кухонный нож. Определение тре?х преимуществ связано с универсальными возможностями применения для резки рыбы, мяса и овощей.Лезвие сочетает в себе различные текстуры и сорта стали: скошенное отполированное утолщение переходит в сатинированную, закругленную спинку лезвия из нержавеющей стали SUS420J2 и завершается в режущем остриеиз высокопрочной стали VG-MAX. Заточенные с обеих сторон лезвия сочетают в себе минималистскую эстетику и высокую стабильность режущих свойстви коррозионную стойкость.Сталь VG MAX (61 ±1 HRC) основана на стали VG-10, чьи свойства были значительно улучшены. Благодаря более высокому содержанию хрома и ванадия по сравнению с VG-10 данный сорт стали обладает улучшенными режущими свойствами и антикоррозионной стойкостью. Кроме того, высокое содержание углерода обеспечивает повышенную прочность по сравнению с другими сортами стали.Рукоятка из светлой узорчатой древесины Pakka плавно устанавливается на проходящее насквозь удлинение лезвия; благодаря своей симметричной форме рукоятка одинаково подходит для резки правой или левой рукой. Рукоятка тонкая и легкая по весу - поэтому eе? центр тяжести смещен вперед, обеспечивая динамичность в обращении. Плавный переход от рукояткик полированному утолщению способствует приятному и ле?гкому обхвату лезвия большим и указательным пальцами.Древесина Pakkaне является специальным сортом древесины, а означает общее понятие для ламинированнойфанеры, состоящей из множества слое?в и насыщенной высококачественными синтетическими смолами, которые позволяют сохранять форму рукоятки и обеспечивают длительную стойкость к воздействию влагии продуктам питания.