Энциклопедия питания. Том 8. Гигиенические аспекты питания. (Бакалавриат). Справочное издание.
Описание
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Восьмой том посвящен гигиеническим аспектам питания. Приведен краткий исторический очерк появления и развития гигиены питания как науки. Обсуждаются основные источники контаминации пищевых продуктов и категории контаминантов. Подробно описаны гигиенические требования к продуктам питания, а также организации санитарного режима предприятий ресторанного хозяйства. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | А И Черевко |
| genres_list: | 6522 |
| ISBN: | 9785406121351 |
| lang: | ru |
| publisher: | КноРус |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
3,597.08 руб.
LEFEIYI 25.2V 6000mAH Lithium-ion Battery Pack, For Shark XBAT200 ION Rocket IONFlex and IONFlex Cordless Vacuums Battery
aliexpress.com
1,638.11 руб.
TWS Wireless Headphones Bluetooth earphone Control Sport Headset Waterproof Microphone Music Earphone Work Smartphone
aliexpress.com
503.41 руб.
Baseball Mom Crew Neck T-shirt - Comfortable Short Sleeves Sports Top for Women
aliexpress.com
297.55 руб.
Для BMW S1000RR S1000 RR 2010 аксессуары для мотоциклов CNC алюминиевые 17 мм вилочные регуляторы предварительной нагрузки
aliexpress.ru
1,125.85 руб.
Retro 80s, 90s. Effect interruption of TV signal. VHS Analog Abstract Digital Animation. VHS glitches and static noise on purple background.
creativemarket.com
1,205.46 руб.
Original VOOPOO ITO Coil 1.0ohm 1.2ohm M2 M3 Replacement Coil for Doric 20/Drag Q Kit
aliexpress.com
55.49 руб.
Super high quality sea ocean fishing luminous fish hook metal jig fish double hook high carbon steel metal lead hook, Silver
alibaba.com
378.77 руб.
Набор кистей для рисования акварелью и гуашью, набор из 5 искусственных нейлоновых и шерстяных кистей с крючком, ручка для рисования в ряд, для студентов
aliexpress.ru
1,155.60 руб.
Holbein HWC художественные акварельные краски 15 мл уровень B Профессиональный акварельный пигмент
aliexpress.ru
2,331.31 руб.
KUMIKUBI стайлинга автомобилей, 10 шт./набор, Центральная стойка из нержавеющей стали B + C, оконные накладки, украшения для Mazda CX5 CX-5 2017 2018 2019 2020
aliexpress.ru
197.02 руб.
45 шт японской кухни наклейки для суши ссамозакрывающийся крафт-декоративные Стикеры для скрапбукинга украшения изготовлены из водонепроницаемого материала бумажные наклейки
aliexpress.ru
1,798.14 руб.
Мандала, искусственное утолщенное бархатное плюшевое одеяло, семейное одеяло для детей, теплое одеяло в кепку
aliexpress.ru
234.02 руб.
45Pcs/can 1.6g/6cm T-tail Soft PVC Worm Sea Fishing Lures Swim Baits Tools Attractive Flavor For Big Fish
aliexpress.com
2,400.00 руб.
Встраиваемый светильник Paulmann Premium Line Halogen 17955, Никель, 17955 Premium Line Halogen
vamsvet.ru
109.37 руб.
FHNBLJ Customized Initial Letter Flowers Phone Case for Samsung J 4 5 6 7 8 prime plus 2018 2017 2016 J7 core
aliexpress.ru
343.38 руб.
Outlet Wall Mount Hanger Holder Stand For Echo Dot 3 Space Saving Stand Bracket Voice Assistants Accessories Compact Holder Case
aliexpress.com
