Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание

Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание
sku: 66272372
1,299.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В третьем томе «Характеристика продуктов питания» приводятся сведения о составе, свойствах, правилах хранения, кулинарном назначении пищевых продуктов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
   Technical Details
abonement: false
age: 0
author: Елена Владимировна Новикова
genres_list: 6522
ISBN: 9785406079232
lang: ru
publisher: КноРус
Type: book
year: 2021
Форматы: PDF
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed