Электротепловое оборудование индустрии питания. Уч. пособие, 2-е изд., испр.
Description
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.
Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование".
Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование".
Technical Details
| author: | Ботов Михаил Иванович |
| ISBN: | 978-5-8114-8480-5 |
| language: | rus |
| nodiscount: | no |
| page_extent: | 144 |
| publisher: | Лань |
| Type: | book |
| Код номенклатуры: | 73213792 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+4%
1%
333.00 руб.
«T1» Тоник-спрей увлажняющий и тонизирующий для сухой, чувствительной и нормальной кожи (Витамины А, Е и микроводоросли Гавайских озер)
teana-labs.ru
+43%
1%
725.00 руб.
Eqville, Комплекс детский (Омега-3 с витаминами Е и Д) со вкусом клубники, капсулы, 120 шт., капсулы, 120 шт.
itab.pro
1%
2,850.00 руб.
Liposomal Vitamins, Коэнзим Q10 + Витамин Е, жидкость, 50 мл, жидкость, 50 мл
itab.pro
+56%
1%
739.00 руб.
Eqville, Комплекс детский (Омега-3 с витаминами Е и Д (малина и травы), капсулы, 120 шт., капсулы, 120 шт.
itab.pro
1%
1,371.00 руб.
Простые решения, Липосомальный витамин С с витамином Е, капсулы, 60 шт., капсулы, 60 шт.
itab.pro
-2%
1%
353.00 руб.
Гель-лубрикант Bioritm Intim in the city Classic с витамином Е и алоэ вера на водной основе, 60 мл
intimshop.ru
+1%
1%
1,450.00 руб.
Biomins, Витамин Е (комплекс токоферолов и токотриенолов), капсулы, 60 шт., капсулы, 60 шт.
itab.pro
1%
~ 2,110.00 руб.
Rotary Candle Holder the Decorations Around the е Will Reflect Light and Around the Nearby Walls and Ceiling
walmart.com
+4%
1%
455.00 руб.
Книга "Тот, который... Книжка на ночь для шалунишек", А. Выгон, Е. Шерстнева
bunnyhill.ru
1%
400.00 руб.
Развитие Белль и Бу, Книга "Ай-Ай! Приключения гнома-будильщика в Дремучем лесу", Е. Панфилова
bunnyhill.ru
+4%
1%
~ 1,960.00 руб.
RCMT RCMT0602MO US735 RCMT0803MO NX2525 UE6110 10PCS Original Carbide Inserts Turning Tool Lathe Cutter CNC RCMT0602 0803 MO
aliexpress.com
+7%
1%
~ 1,750.00 руб.
2022 Custom Team Name M6 Green- Men's Cycling Jersey And Bib Shorts Suit
aliexpress.com
+7%
1%
~ 1,850.00 руб.
EA211 Engine timing belt special tool New Jetta/lavida 1.4 1.4T 1.6 timing
aliexpress.com
+11%
1%
~ 5,150.00 руб.
Drestrive Cow Leather Silver Women Ankle Boots Top Quality Pointed Toe Button 2022 Autumn Sexy Shoes Thin High Heel
aliexpress.com
+7%
1%
~ 860.00 руб.
Golden Leaf Printed Sheer Curtains for Living Room Silver Shiny Leave Farmhouse French Window Treatment Drapes
aliexpress.ru
+7%
1%
~ 95.00 руб.
Eye Protection Hanging Ear Type Hiking For Women Solid Color UV Protection Ice Silk Mask Face Scarf Sunscreen Mask Face Cover
aliexpress.com
+7%
1%
~ 1,610.00 руб.
Набор для ремонта часов, набор инструментов для замены батареи часов, инструмент для открывания пружины часов, набор инструментов для удале...
aliexpress.ru
+5%
1%
~ 2,310.00 руб.
Черный леопардовый задний фотографический ПВХ-материал, наклейка для грузовика, перфорированная виниловая универсальная наклейка
aliexpress.ru
