Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие
Описание
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям:`Технология продукции и организация общественного питания`и`Технологические машины и оборудование`.Издание исправленное. ISBN:978-5-8114-2625-6
Характеристики
| author: | Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович |
| binding: | 84x108/32 |
| ISBN: | 978-5-8114-2625-6 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 144 |
| publisher: | Лань |
| series: | Метод обучающего чтения Ильи Франка |
| Type: | book |
| Weight: | 0.42 кг. |
| year: | 2017 |
| Автор: | Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович |
| Год издания: | 2017 |
| Дата обновления позиции: | 06-17-2021 |
| Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
| Издательство: | Лань |
| Код товара: | 1716933 |
| Количество страниц: | 144 |
| Переплет: | Твердый |
| Серия: | Метод обучающего чтения Ильи Франка |
| Формат: | 84x108/32 |
| Язык произведения: | Русский |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
356.42 грн.
Retro Brass Taoist Statue Of The Three Immortals Of Fortune Wealth And Longevity Feng Shui Home Decoration Small Ornaments
aliexpress.ru
2,965.95 грн.
Nordic Vintage Wall Lamp Brass Crackle Glass Sconce Fixture For Living Room Bedroom Bedside Wall Light Home Decoration Luminaire
aliexpress.ru
1,066.55 грн.
Крем для глаз FarmStay Escargot Noblesse Intensive Eye Cream с муцином улитки 50 мл
goods.ru
1,591.25 грн.
FS EGR клапан для AUDI A2 A3 Skoda Fabia Octavia Superb 1,2 1,4 TDI EG10312-12B1 EG1031212B1 7.24809.17.0 1,9
aliexpress.ru
244.35 грн.
Sparkling stars apply to Samsung note20 ultra 10 9 8 mobile phone case Galaxy s23 s21 s20 s10 s22 transparent soft rubber case
aliexpress.ru
1,011.12 грн.
3 компл./лот 36 цветов акриловая металлическая маркерная ручка блестящая краска для ногтей металлическая стеклянная керамическая каллиграфия надпись искусство F117
aliexpress.ru
183.40 грн.
Румяна двойные Blush Duo Fard a Joues Duo Teinte Delicate тонshade 13, fard a Joues Duo Teinte Delicate тон 13
goods.ru
94.79 грн.
YAOLOGE Multicolor Light Bulb Tassel Drop Earrings For Women Beautiful All-match Party Fashion Girls Jewelry Accessories Popular
aliexpress.ru
1,323.30 грн.
Амбушюры POYATU Live 660NC для JBL LIVE660NC, амбушюры Live 660 NC, амбушюры для наушников, сменные амбушюры, наволочки
aliexpress.ru
498.40 грн.
60 шт прессованный высушенный Potentilla fragarioides Linn цветок гербарий из растений для ювелирных изделий фоторамка чехол для телефона Закладка сдела...
aliexpress.ru
152.93 грн.
High Quality Low Pressure Universal Diesel Petrol Gasoline Electric Fuel Pump HEP-02A 12V 24V For Car Motorcycle
aliexpress.ru
2,142.73 грн.
nrg no l's union a star is born rookie of the year og mens basketball shoes 1s bred toe designer sneakers trainers shoe
dhgate.com
2,067.74 грн.
men women designer jacket coat luxury new sweatshirt hoodie long sleeve autumn sports zipper windcheater mens clothes plus size hoodies c88, Black;brown
dhgate.com
396.23 грн.
2019 женская повседневная безрукавка без рукавов с воротником и бохо с принтом без рукавов, Black;gray
dhgate.com
2,517.73 грн.
коровья натуральная кожа женщин сумки посыльного кисточкой crossbody сумка женская мода плеча сумки для женщин сцепления малый сумки
dhgate.com
