Экстракт ржаной солодовый темный,Житньо-солодовий екстракт темний,мінімум упаковка 13 кг

Экстракт ржаной солодовый темный,Житньо-солодовий екстракт темний,мінімум упаковка 13 кг
sku: 584720028
65.00 грн.
Shipping from: Ukraine
   Description
На предприятиях хлебопекарской промышленности на данное время с целью интенсификации технологического процесса, улучшения вкусовых качеств, уменьшения черствения изделий применяют заварку,патоку,солод. Для этой цели целесообразно использовать солодовые экстракты. Ржано-солодовый экстракт положительно влияет на биохимические и микробиологические процессы в тесте, повышает газообразующую способность, интенсифицирует процесс брожения, улучшает вкусовые качества хлеба, продолжает срок хранения изделий. Ржано-солодовый экстракт (РСЭ) являет собой густой, вязкий сироп. Он темно-коричневого цвета, кисловато-сладкого вкуса с незначительно выраженной горьковатостью и ароматом ржаного хлеба. Растворимость в воде полная, но при этом допускается опалесценция и наличие единичных частиц хлебного сырья.
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed