Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник для СПО
Description
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный мате-риал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В учебнике представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
Учебник предназначен для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Обработка водных биоресурсов» и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.
Учебник предназначен для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Обработка водных биоресурсов» и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.
Technical Details
| cbid: | 0 |
| ISBN: | 978-5-8114-8431-7 |
| language: | rus |
| nodiscount: | no |
| page_extent: | 572 |
| publisher: | Лань |
| series: | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Type: | book |
| Код номенклатуры: | 73212985 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+9%
1%
~ 1,760.00 руб.
Плиссированные кожаные туфли для маленьких принцесс на первый день рождения и свадьбу, однотонные мягкие туфли с бантом и широким носком для детей и девочек на весну
aliexpress.ru
+9%
1%
~ 565.00 руб.
Стоянкы Автомобилей Автомобиля Сенсор PDC парковочный датчик бампера Сенсор 89341-33200 для Lexus ES350 2013-2015 CT200h ES300h 2013-2016
aliexpress.ru
+9%
1%
~ 1,080.00 руб.
Flowers Vase Painting DIY Paint By Numbers Kit Acrylic Paints 40*50 Painting On Canvas Decorative Paintings For Kids Handiwork
aliexpress.com
+9%
1%
~ 196.00 руб.
New Stitch Key Chain Mobile Phone Bracket Multi-function Pendant Bag Accessories Cartoon Cute Keychain Phone Holder
aliexpress.com
+10%
1%
~ 2,420.00 руб.
Новинка, готический вампир ручной работы, 500 мл, с ручкой, большая емкость, декоративная полимерная чашка, особый подарок для друзей семьи
aliexpress.com
-1%
1%
~ 2,520.00 руб.
Керамическая ваза в скандинавском стиле, современное Гальваническое украшение, роскошное украшение ручной работы для гостиной, Цветочная композиция для дома
aliexpress.ru
1%
~ 22.60 руб.
Power Tools Angle Grinder Wrench 125/150mm Angle Grinder Spanner For Replacing Grinding Discs Key Tools Exquisite
aliexpress.com
+9%
1%
~ 58,130.00 руб.
Stainless Steel High Pressure Sterilization Pot High Temperature Steam Sterilization Pot Laboratory Small 18L Sterilizer
aliexpress.com
+9%
1%
~ 2,770.00 руб.
XIBERIA G02 Беспроводная игровая гарнитура с шумоподавлением и кристально чистым микрофоном для PS5, PS4, ПК и переключатель Bluetooth-гарнитуры
aliexpress.ru
+8%
1%
~ 2,360.00 руб.
8-в-1 инструмент для снятия изоляции и зачистки проводов, патч-корды с 3 отверстиями, строительные плоскогубцы для зачистки проводов, бесплатная доставка
aliexpress.ru
+9%
1%
~ 409.00 руб.
LEO&LIN White Pear Chiffon Eugen Yarn Air Layer Fabric Digital Printing Fabric 50cm
aliexpress.com
1%
~ 2,260.00 руб.
Silm Power Case For Huawei P20 Lite 2019 6.4 inch Shockproof battery charger case Extenal battery power bank Back cover Funda
aliexpress.com
+9%
1%
~ 1,620.00 руб.
Кроссовки мужские/женские/детские спортивные, рок-группа, под заказ, для подростков, повседневная обувь для пар, черные
aliexpress.ru
+3%
1%
~ 76.00 руб.
JCD для контроллера PS4 PS5, L1 R1, Внутренняя Рамка для ключей для контроллера PS4 JDS001 010 030 040 050 055 JDM-050 055
aliexpress.ru
+13%
1%
~ 210.00 руб.
Новинка 2023, детский Прорезыватель для зубов в форме трубки, зубная щетка для младенцев, чистящая щетка, зубы для младенцев, сенсорная Жевательная молярная палочка, игрушка для предотвращения съедания пальцев
aliexpress.ru
+9%
1%
~ 1,190.00 руб.
Женский трикотажный жилет с круглым вырезом, летняя однотонная майка без рукавов, 2023
aliexpress.ru
+9%
1%
~ 9,590.00 руб.
Nordic Home Decor Poodle Statue Room Decor Large Resin Ornament Dog Figurine Christmas Decoration Kawaii Accessories Sculpture
aliexpress.com
+6%
1%
~ 498.00 руб.
Справочная информация: кнопка управления переключателем, кнопка управления переключателем, блок управления кнопкой запуска и остановки, блок управления двумя позициями
aliexpress.ru
+9%
1%
~ 1,440.00 руб.
Tanks Shorts Women 2 Piece Sets Summer Fashion Sexy Cropped Tops Y2K High Waist Female Casual Shorts Sports Sets New
aliexpress.com
+9%
1%
~ 23,220.00 руб.
Customized new style, pink electric guitar, SSS pickup, white guard, rose wood fingerboard, high-quality, wholesale customizatio
aliexpress.com
+1%
1%
~ 5,860.00 руб.
For Dewalt 60V 12000mAh DCB609 Battery Replacement Li-ion Battery DCB200 DCB606 DCB205 DCB206 DCB209 DCB182 Power Tool Battery
aliexpress.com
+7%
1%
~ 4,580.00 руб.
Аксессуары для танца живота, искусственная шелковая модель для танца живота, 100, белая модель, аксессуар для тренировок и сценических представлений, танцевальные костюмы
aliexpress.ru
1%
13,440.00 руб.
Чехлы на сиденья Чехлы.ру для Volkswagen Passat B8 8 5946AV169FT2 Экокожа ромб, Черный;белый, 5946AV
goods.ru
+9%
1%
~ 15,390.00 руб.
Класс F2, 1 мг-500 г, лабораторные весы, стандартный набор, калибровочные весы из нержавеющей стали
aliexpress.ru
+9%
1%
~ 268.00 руб.
For iPad Mini 4 Cases Luxury Soft TPU Gel Crystal Clear Case For iPad Mini 4 Mini4 Slim Anti-scratch Transparent Tablet Cover
aliexpress.com
+9%
1%
~ 885.00 руб.
Переносные контейнеры Bento деревянная коробочка для обедов в японском стиле с 3 отделениями, для пикника, для детей и студентов, аксессуары пищевой контейнер кухонный
aliexpress.com
