Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие

Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие
sku: 426306
2,231.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Освещены вопросы технологии производства, экспертизы качества и сертификации, условия обработки и режимы хранения рыбы и рыбных продуктов, а также процессы, влияющие на их...
.
.
   Technical Details
author: Голубенко Ольга Александровна
binding: 60х90/16
ISBN: 978-5-98281-258-2
page_extent: 256
publisher: Альфа-колор
series: профиль
Type: book
year: 2011
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed