Экологически безопасная продукция. Учебное пособие. 2-е издание

Экологически безопасная продукция. Учебное пособие. 2-е издание
Проспект
sku: 600001939834
1,208.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства, транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой – транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки.Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8.4 («Радионуклиды»); раздел «Литература». Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по сельскохозяйственным специальностям. Учебное пособие можно рекомендовать широкому кругу специалистов в различных областях знаний. Оно будет полезным для садоводов и огородников, фермеров и предпринимателей, работников администрации и управленческих структур.
   Technical Details
Автор: Черников В.А.
Вес, в граммах: 1.312
Возрастное ограничение: 16+
Год издания: 2020
Издательство: Проспект
Количество страниц: 864
Назначение: для гуманитарных ВУЗов
Тип обложки: мягкая
Формат: 70*100/16
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed