Щепа для копчения Бук АРОМАТ 20013370 0,5 кг, Коричневый

Щепа для копчения АРОМАТ Бук 0,5 кг Что это? Щепа используется для обработки пищевых продуктов дымом. С помощью щепы можно приготовить продукты методом холодного или горячего копчения. В чем польза? Бук отличается плотной и тяжелой древесиной с высокой теплотворной способностью и малым содержанием соков и смол. Буковый дым придает мясу, рыбе и сыру золотистый цвет, поэтому такую щепу часто используют для копчения жирной рыбы, например, скумбрии, ведь любой посторонний привкус или запах сделает рыбу менее привлекательной. Однако эту щепу нежелательно использовать для копчения сала, потому что она портит его вкус. Как пользоваться? Щепу равномерным слоем уложить по дну коптильни. Предварительно необходимо смочить водой верхний слой щепы (таким образом, будет воспроизводиться тление и образование густого дыма). Слишком много опилок класть не стоит, нужно соизмерять время готовки с количеством щепок. При холодном копчении, которое длиться до трех суток, достаточно для начала использовать слой щепы, полностью закрывая дно коптильни, и по мере необходимости потом подсыпать слегка влажные опилки. Особенности, преимущества и характеристики щепы для копчения АРОМАТ Бук 0,5 кг: Натуральное сырье Цвет коричневый Высокая теплотворная способность и малое содержание соков и смол Используют для копчения жирной рыбы Щепу для копчения АРОМАТ Бук 0,5 кг можно купить у нас в Санкт-Петербурге или заказать недорогую доставку по Москве и России!