Цвет-раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только
sku: 2756674
565.00 руб.-8%
519.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей. Именно они помогают вернутьпродуктам потерянный при переработке цвет, позволяют нивелировать сезонные изменения цвета и дают возможность гарантировать повторяемость цвета произведённого продукта пи-тания от партии к партии. Без них не обойтись при производстве изначально бесцветных продуктов, когда стоит задача придать им привлекательный вид, благодаря которому они будут отличаться от аналогичных, выпускаемых другими производителями. Из каких растений добывают натуральные красители, и правда ли,что они оздоравливают организм? Чем вредны синтетические красители? На эти и многие другие вопросы отвечает автор книги, которая будет полезна и интересна как специалистам пищевой промышленности, так и самому широкому кругу читателей, стремя-щихся к здоровому образу жизни.
Technical Details
age: | 12 |
binding: | Мягкий переплёт |
ISBN: | 9785907127531 |
page_extent: | 204 |
publisher: | Страта |
series: | Экоресурс м |
Type: | book |
Weight: | 0.419 |
year: | 2019 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1%
~ 2,320.00 руб.
EAGLEVISION 12-дюймовый светодиодный прожектор 240 Вт точечный прожектор комбинированный Светодиодный прожектор для внедорожника
aliexpress.ru1%
1,286.00 руб.
Контроллер Планка на переднюю панель Gembird 4xUSB-A 3.0 FP5.25-USB3-4A, FP5.25-USB3-4A
pleer.ru