Хлеб. Технология и рецептуры (13702469)
sku: 186301893
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
2,404.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные ингредиенты и их роль в производстве хлеба, рассматривает технологические операции, дает ценные практические советы, делится «секретами» опытного технолога. Приведено большое количество рецептур, причем для каждой из них подробно описаны технологические особенности данного изделия. Две отдельные главы посвящены приемам декоративной отделки хлеба. Несомненным достоинством издания являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и операциям отделки.Представленные технологические операции, приемы работы с тестом и рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровня — от мелких хлебопекарен до крупных предприятий. Книга представляет интерес не только для технологов и мастеров хлебопекарной промышленности, но и для хлебопеков-любителей, выпекающих хлеб в домашних условиях.
Technical Details
| categoryTitle: | Дом и хобби |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1,773.00 грн.
Замок багажника Привод замка крышки задней полки BFF4-56-820F Для mazda 3 Седан 2010-2013
joom.com
892.46 грн.
Деревянные поделки из кормушек для белок для украшения двора на открытом воздухе One Size жёлтый
joom.com
332.13 грн.
30 см Кукла в бисерном свадебном платье с 20 шарнирами и головой - Аксессуары для тела куклы нюд Includes Head, 30cm Tall
joom.com
487.25 грн.
Ремешок-петля из нейлона с пряжкой-парашютом для Apple Watch 38/40/41/42mm красный
joom.com
172.63 грн.
Beaker Brush Pig Hair Brush Middle School Chemistry Lab Supplies Beaker Cleaning Flat
aliexpress.com![Кольца Поршневые Kia Sorento 2.5Crdi (D4cb) 91.00 Std [2.5-2.0-3.0] (1Cyl) KOLBENSCHMIDT 8](http://main-cdn.sbermegamarket.ru/hlr-system/131/015/832/031/919/58/100040412507b0.jpg "Кольца Поршневые Kia Sorento 2.5Crdi (D4cb) 91.00 Std [2.5-2.0-3.0] (1Cyl) KOLBENSCHMIDT 8")
2,088.22 грн.
Кольца Поршневые Kia Sorento 2.5Crdi (D4cb) 91.00 Std [2.5-2.0-3.0] (1Cyl) KOLBENSCHMIDT 8
goods.ru
3,377.51 грн.
Вилли Вонка Косплей Костюм Детский Взрослый Размер Унисекс Мужская Униформа Пальто Жилет Рубашка Брюки Галстук Костюм Повседневный Хэллоуин Ролевая Игра Наряд
aliexpress.com
1,457.06 грн.
14650-2W20B Engine Vacuum Pump Assy For Nissan NP300 Truck D22 Patrol Safari Y61 14650-2W202
aliexpress.com
979.64 грн.
185/165 Thermostat 40 Amp Dual Electric Cooling Fan Wiring Relay Install Kit/Set Relay Mounting Kit Replace Accessories
aliexpress.com
2,853.42 грн.
A6LF1 A6LF2 A6LF3 коробка передач, диск сцепления, стальной комплект для Hyundai Kia
aliexpress.com
1,073.80 грн.
Men Women Motorcycle Helmet Full Face Helmet Eye And Face Protection DOT Approved ABS Shell Retro Racing Riding Full Helm
aliexpress.com
889.98 грн.
Футболка женская Dream Shirts Megadeth 1000623-1 черная 3XL, Черный, Megadeth 1000623-1
goods.ru
2,670.46 грн.
Женские туфли-лодочки с острым носком QUTAA, черные туфли из натуральной кожи с искусственным жемчугом, на высоком массивном каблуке, размеры 34-39, для весны и осени, 2024
aliexpress.ru
123.49 грн.
Фильтры для пыли, моющийся беспроводной пылесос, экстрактор для INSE N5 S6 S6P S600, запасные части, высокое качество
aliexpress.ru
13,859.87 грн.
Blackstone Adventure Ready 2-Burner 28" Griddle Cooking Station gas grill barbecue grill grill
aliexpress.com
14,006.90 грн.
Подвесные светильники для украшения дома, роскошная хрустальная люстра для гостиной, Подвесная лампа для столовой, Потолочная фотолюстра, внутреннее освещение
aliexpress.ru
1,686.28 грн.
Gymdolphins Women's Sports Suit Sports Bra & Skinny Patchwork Mesh High Waist Leggings Fitness Yoga Sets 2024 Spring Summer New
aliexpress.com
1,413.29 грн.
Умная Светодиодная лампа Tuya, 6 Вт, настольная лампа с зарядкой, RGB, сенсорное управление, Wi-Fi, ночник, разноцветная искусственная кожа
aliexpress.ru
1,542.30 грн.
Контактные линзы при астигматизме MyDay Toric 30 линз BC8,6 SPH -4,5 CYL -0,75 AXIS 10, Toric 30 линз
goods.ru
2,064.17 грн.
Нижние Платья для девочек 2020, платья daminha, Детские Вечерние наряды с бусинами, платья для первого причастия для девочек
aliexpress.ru
2,012.14 грн.
Zemismart, 4 шт., WiFi светильник, переключатель, умный релейный выключатель, модуль, поддерживает 2 пути, Tuya BLE App Alexa Google Home, Голосовое управление
aliexpress.ru
7,619.85 грн.
38*38 см теплопередающая машина лазерная резка футболок горячий пресс небольшой тепловой пресс HP230A
aliexpress.ru
1,673.06 грн.
Новинка 5065 270kv 330KV ремень бесщеточный Датчик Холла мотора Скейтборда для электрического ремня скейтборда внедорожника Электрический лонгборд
aliexpress.ru
17,431.90 грн.
305x76x15 см/120x30x6 дюймов 10 футов надувная доска с регулируемым рюкзаком для весла доска из ПВХ
aliexpress.ru
206.09 грн.
2PC Car Steering Wheel Cover Carbon Fibre Steering Wheel Booster Cover For Hyundai Santa Fe Elantra I30 Tucson IX25 IX35 Sonata
aliexpress.ru
2,636.84 грн.
yoga mats 183x65cm natural cork fitness mat printing tpe non-slip pilates exercise pads gym sports 6mm anti-crease1
dhgate.com
1,718.41 грн.
portable folding pet big tent dog house cage dog cat tent playpen puppy kennel easy operation durable outdoor octagon fence
dhgate.com
660.39 грн.
S5 Computer Speaker Colorful LED Mini USB2.0 Small Stereo Portable for Mobile Phone 2PCS, S5 Speaker
gearbest.com
