Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов. Справочник Макканса и Уиддоусона

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов. Справочник Макканса и Уиддоусона
артикул: 128978862
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
1,800.00 грн.
Доставка из: Украина
   Описание
В справочнике даны максимально полные сведения о составе и пищевой ценности более 1200 наиболее популярных пищевых продуктов и блюд. Представлены табличные данные о молочных продуктах, сыре, мясе и мясных изделиях, хлебе и хлебобулочных изделиях, сухих завтраках и т. п. Приведены количественные данные о широком спектре нутриентов — о содержании витаминов, общем содержании жирных кислот, минеральных солей и др. В отдельных таблицах указано содержание фитостеринов, каротиноидов, витаминов E и К1 и растительных волокон. Этот всемирно известный справочник, впервые издаваемый на русском языке, будет полезен технологам и заведующим лабораториями пищевых предприятий, диетологам, преподавателям и студентам профильных вузов.
   Характеристики
categoryTitle: Научная и техническая литература
rating: 0
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали